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一些定律 (轉)


250定律
拉德認為：每一位顧客身後，大體有250名親朋好友。如果您贏得了一位顧客的好感，就意味著贏得了250個人的好感；反之，如果你得罪了一名顧客，也就意味著得罪了250 名顧客。 在你的網站訪客中，一個訪客可能可以帶來一群訪客，任何網站都有起步和發展的過程，這個過程中此定律尤其重要。

達維多定律
達維多認為，一個企業要想在市場上總是佔據主導地位，那麼就要做到第一個開發出新產品，又第一個淘汰自己的老產品。 國內網站跟風太嚴重，比如前段時間的格子網，乞討網，博客網，一個成功了，大家一擁而上。但實際效果是，第一個出名的往往最成功，所以在網站的定位上，要動自己的腦筋，不是去撿人家剩下的客戶。同理，買人家出售的資料來建站效果是很糟糕的。

木桶定律
水桶定律是指，一隻水桶能裝多少水，完全取決於它最短的那塊木板。這就是說任何一個組織都可能面臨的一個共同問題，即構成組織的各個部分往往決定了整個組織的水準。 注意審視自己的網站，是速度最糟糕？美工最糟糕？宣傳最糟糕？你首先要做的，不是改進你最強的，而應該是你最薄弱的。

馬太效應
《新約》中有這樣一個故事，一個國王遠行前，交給三個僕人每人一錠銀子，吩咐他們：「你們去做生意，等我回來時，再來見我。」國王回來時，第一個僕人說：「主人，你交給我們的一錠銀子，我已賺了10錠。」於是國王獎勵他10座城邑。第二個僕人報告說：「主人，你給我的一錠銀子，我已賺了5錠。」於是國王例獎勵了他5座城邑。第三個僕人報告說：「主人，你給我的一錠銀子，我一直包在手巾裡存著，我怕丟失，一直沒有拿出來。」於是國王命令將第三個僕人的一錠銀子也賞給第一個僕人，並且說：「凡是少的，就連他所有的也要奪過來。凡是多的，還要給他，叫他多多益善。」這就是馬太效應。 在同類網站中，馬太效應是很明顯的。一個出名的社區，比一個新建的社區，更容易吸引到新客戶。啟示是，如果你無法把網站做大，那麼你要做專。作專之後再做大就更容易。

手錶定理
手錶定理是指一個人有一隻表時，可以知道現在是幾點鐘，
而當他同時擁有兩隻表時卻無法確定。
一個網站，你只需要關注你特定的用戶群需求。不要在意不相干人的看法。

不值得定律
不值得定律：不值得做的事情，就不值得做好 不要過度seo，如果你不是想只做垃圾站。不要把時間浪費在美化再美化頁面，優化再優化程式，在你網站能盈利後，這些事情可以交給技術人員完成。

彼得原理
勞倫斯.彼得認為：在各種組織中，由於習慣於對在某個等級上稱職的人員進行晉陞提拔，
因而僱員總是趨向於晉陞到其不稱職的地位。
不要輕易改變自己網站的定位。如博客網想變門戶，盛大想做娛樂，大家拭目以待吧。

零和遊戲原理
當你看到兩位對弈者時，你就可以說他們正在玩「零和遊戲」。因為在大多數情況下，總會有一個贏，一個輸，如果我們把獲勝計算為得1分，而輸棋為-1分，那麼，這兩人得分之和就是：1+（-1）=0 不要把目光一直盯在你的競爭網站上，不要花太多時間搶它的訪客。我們把這些時間用來尋找互補的合作網站，挖掘新訪客。

華盛頓合作規律
華盛頓合作規律說的是： 一個人敷衍了事，兩個人互相推諉， 三個人則永無成事之日。
如果你看準一個方向，你自己幹，缺人手就招。不要輕易找同伴一起搞網站，否則你會發現，日子似乎越過越快了，事情越做越慢了。

邦尼人力定律
一個人一分鐘可以挖一個洞，六十個人一秒種卻挖不了一個洞。合作是一個問題，如何合作也是一個問題。你需要有計劃。

牛蛙效應
把一隻牛蛙放在開水鍋裡，牛蛙會很快跳出來；但當你把它放在冷水裡，它不會跳出來，然後慢慢加熱，起初牛蛙出於懶惰，不會有什麼動作，當水溫高到它無法忍受的時候，想出來，但已經沒有了力氣。 如果你是soho，注意關注你的財務。不要等到沒錢了再想怎麼掙，你會發現那時候掙錢更難。

蘑菇管理
蘑菇管理是許多組織對待初出茅廬者的一種管理方法，初學者被置於陰暗的角落（不受重視的部門，或打雜跑腿的工作），澆上一頭大糞（無端的批評、指責、代人受過），任其自生自滅（得不到必要的指導和提攜）。
做網站畢竟要遭遇這樣的階段，搜索引擎不理你，友情鏈結找不到，訪客不上門。這是磨練。

奧卡姆剃刀定律
如無必要，勿增實體。
把網站做得簡單，再簡單，簡單到非常實用，而不是花俏。google的首頁為什麼比雅虎好？

巴萊多定律(Paredo 也叫二八定律)
你所完成的工作裡80%的成果，來自於你20%的付出；而80%
的付出，只換來20%的成果。
隨時衡量你所做的工作，哪些是最有效果的。

馬蠅效應
林肯少年時和他的兄弟在肯塔基老家的一個農場裡犁玉米地，林肯吆馬，他兄弟扶犁，而那匹馬很懶，慢慢騰騰，走走停停。可是有一段時間馬走得飛快。林肯感到奇怪，到了地頭，他發現有一隻很大的馬蠅叮在馬身上，他就把馬蠅打落了。看到馬蠅被打落了，他兄弟就抱怨說：」哎呀，你為什麼要打掉它，正是那傢伙使馬跑起來的嘛！」 在你心滿意足的時候，去尋找你的馬蠅。沒有firefox，不會有ie7，firefox就是微軟的馬蠅之一。馬蠅不可怕，怕的是會一口吃掉你的東西，像 ie當初對網景幹的那樣。

最高氣溫效應
每天最熱總是下午2 時左右，我們總認為這個時候太陽最厲害，其實這時的太陽早已偏西，不再是供給最大熱量的時候了。
此時氣溫之所以最高，不過是源於此前的熱量積累。
你今天的網站流量，是你一個星期或更長時間前所做的事帶來的。

超限效應(溢出效應)
刺激過多、過強和作用時間過久而引起心理極不耐煩或反抗的心理現象，稱之為「超限效應」。 別到別人論壇裡發太多廣告。別在自己網站上放太多廣告。別在自己的論壇裡太多地太明顯地誘導話題。

懶螞蟻效應
生物學家研究發現，成群的螞蟻中，大部分螞蟻很勤勞，尋找、搬運食物爭先恐後，少數螞蟻卻東張西望不幹活。當食物來源斷絕或蟻窩被破壞時，那些勤快的螞蟻一籌莫展。「懶螞蟻」則「挺身而出」，帶領眾夥伴向它早已偵察到的新的食物源轉移。 不要把注意力僅僅放在一個網站上，即使這個網站現在為你帶來一切。你要給自己一些時間尋找新的可行的方向，以備萬一。

長尾理論
ChrisAnderson認為，只要存儲和流通的管道足夠大，需求不旺或銷量不佳的產品共同佔據的市場份額就可以和那些數量不多的熱賣品所佔據的市場份額相匹敵甚至更大。 對於搜索引擎，未必你需要一個熱門詞排在第一位，如果有一千個冷門詞排在第一位，效果不但一樣，還會更穩定更長遠。

破窗理論
棟建築上的一塊玻璃，又沒有及時修好，別人就可能受到某些暗示性的縱容，去打碎更多的玻璃。 管理論壇時，如果你發現第一個垃圾貼，趕緊刪掉他吧。想想：落伍現在為什麼那麼多××貼？現在控制比最初控制難多了。

「羊群效應」，又稱複製原則(Copy Strategy)
一個羊群(集體)是一個很散亂的組織，平時大家在一起盲目地左衝右撞。如果一頭羊發現了一片肥沃的綠草地，並在那裡吃到了新鮮的青草，後來的羊群就會一哄而上，爭搶那裡的青草，
全然不顧旁邊虎視眈眈的狼，或者看不到其他地方還有更好的青草。
不要輕易跟風，保持自己思考的能力。

墨菲定律
如果壞事情有可能發生，不管這種可能性多麼小，它總會發生，
並引起最大可能的損失。
除非垃圾站，否則不要作弊，對搜索引擎不要，對廣告也不要。

光環效應
人們對人的某種品質或特點有清晰的知覺，印象比較深刻、突出， 這種強烈的知覺， 就像月暈形式的光環一樣，向周圍瀰漫、擴散，
掩蓋了對這個人的其他品質或特點的認識。
不要輕易崇拜一個人或者公司、一個概念、一種做法。

蝴蝶效應
一隻亞馬遜河流域熱帶雨林中的蝴蝶，偶爾搧動幾下翅膀，兩週後，
可能在美國德克薩斯州引起一場龍捲風。
不管你做什麼，網站或者其他，你都應該關注新聞。機遇或者災難可能就在那。

阿爾巴德定理
一個企業經營成功與否，全靠對顧客的要求瞭解到什麼程度。 我贊同別人的點評：看到了別人的需要，你就成功了一半；滿足了別人的需求，你就成功了全部。尤其是做網站。

史密斯原則
如果你不能戰勝他們，你就加入到他們之中去。 
不要試圖做孤膽英雄。如果潮流擋不住，至少，你要去思考為什麼。

千萬不要喝這四種水

鹽水有人認為喝淡鹽水有益於身體健康 ，於是晨起喝淡鹽水，這種認識確是錯誤的。 喝淡鹽水有利於健康不假，這對於夏天出汗後補充水分是必要的，可對於晨起補充水分來說非但無益，還是一個危害健康的錯誤做法。

生理學的研究認為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進行中，這些生理活動要消耗損失許多水分。 早晨起床時，血液已成濃縮狀態此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。 再喝鹽開水反而會加重高滲性脫水，令人備加口乾。 何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高，危害健康。

飲料早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。 汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過程中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。 而另一些飲料有利於排尿作用，清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加集體對水分的要求，反而造成體內缺水。

果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因為這些物質並不能提供此時機體最需要的水分，還會使機體在缺水的狀態下就讓胃腸進行消化和吸收工作，不利於身體的健康。

久置的開水開水久置以後，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。 尤其是存放過久的開水，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。 飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。

所以，在暖瓶裡多日的開水、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經發生變化而不能飲用了。 應該喝一次燒開、不超過24小時的水。 此外，瓶裝、桶裝的各種純淨水、礦泉水也不宜存放過久。 大瓶的或桶裝的純淨水、礦泉水超過3天就不應該喝了。

自來水有人習慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對的。 停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應，形成金屬污染水，並且自來水中殘留微生物也會繁殖起來，這種水含有大量對人體有害的物質，還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌—軍團菌。 因此，清晨擰開水龍頭，最初流出的自來水是不可飲用的死水，所以有這種習慣的人請馬上糾正，以免損害自己的健康

7:30：起床。英國威斯敏斯特大學的研究人員發現，那些在早上5:22―7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心髒病的物質含量較高，因此，在7:21之後起床對身體健康更加有益。 

打開檯燈。 “一醒來，就將燈打開，這樣將會重新調整體內的生物鐘，調整睡眠和醒來模式。”拉夫堡大學睡眠研究中心教授吉姆·霍恩說。 喝一杯水。水是身體內成千上萬化學反應得以進行的必需物質。早上喝一杯清水，可以補充晚上的缺水狀態。 

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7:30―8:00：在早飯之前刷牙。“在早飯之前刷牙可以防止牙齒的腐蝕，因為刷牙之後，可以在牙齒外面塗上一層含氟的保護層。要么，就等早飯之後半小時再刷牙。”英國牙齒協會健康和安全研究人員戈登·沃特金斯說。 

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8:00―8:30：吃早飯。“早飯必須吃，因為它可以幫助你維持血糖水平的穩定。”倫敦大學國王學院營養師凱文·威爾倫說。早飯可以吃燕麥粥等，這類食物具有較低的血糖指數。 

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8:30―9:00：避免運動。來自布魯奈爾大學的研究人員發現，在早晨進行鍛煉的運動員更容易感染疾病，因為免疫系統在這個時間的功能最弱。步行上班。馬薩諸塞州大學醫學院的研究人員發現，每天走路的人，比那些久坐不運動的人患感冒病的機率低25%。 

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9:30：開始一天中最困難的工作。紐約睡眠中心的研究人員發現，大部分人在每天醒來的一兩個小時內頭腦最清醒。 

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10:30：讓眼睛離開屏幕休息一下。如果你使用電腦工作，那麼每工作一小時，就讓眼睛休息3分鐘。 

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11:00：吃點水果。這是一種解決身體血糖下降的好方法。吃一個橙子或一些紅色水果，這樣做能同時補充體內的鐵含量和維生素C含量。 

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13:00：在麵包上加一些豆類蔬菜。你需要一頓可口的午餐，並且能夠緩慢地釋放能量。 “烘烤的豆類食品富含纖維素，番茄醬可以當作是蔬菜的一部分。”維倫博士說。 

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14:30―15:30：午休一小會兒。雅典的一所大學研究發現，那些每天中午午休30分鐘或更長時間，每周至少午休3次的人，因心髒病死亡的機率會下降37%。

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16:00：喝杯酸奶。這樣做可以穩定血糖水平。在每天三餐之間喝些酸牛奶，有利於心臟健康。 

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17:00―19:00：鍛煉身體。根據體內的生物鐘，這個時間是運動的最佳時間，舍菲爾德大學運動學醫生瑞沃·尼克說。 

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19:30：晚餐少吃點。晚飯吃太多，會引起血糖升高，並增加消化系統的負擔，影響睡眠。晚飯應該多吃蔬菜，少吃富含卡路里和蛋白質的食物。吃飯時要細嚼慢嚥。 

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21:45：看會電視。這個時間看會兒電視放鬆一下，有助於睡眠，但要注意，盡量不要躺在床上看電視，這會影響睡眠質量。 

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23:00：洗個熱水澡。“體溫的適當降低有助於放鬆和睡眠。”拉夫堡大學睡眠研究中心吉姆·霍恩教授說。 

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23:30：上床睡覺。如果你早上7點30起床，現在入睡可以保證你享受8小時充足的睡眠。 

任何試圖更改生物鐘的行為，都將給身體留下莫名其妙的疾病，20、30年之後再後悔，已經來不及了。 -

一、晚上9-11點為免疫系統(淋巴)排毒時間，此段時間應安靜或聽音樂。 

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二、晚間11-凌晨1點，肝的排毒，需在熟睡中進行。 

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三、凌晨1-3點，膽的排毒，亦同。 

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四、凌晨3-5點，肺的排毒。此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈，因排毒動作已走到肺;不應用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。 

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五、凌晨5-7點，大腸的排毒，應上廁所排便。 

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六、凌晨7-9點，小腸大量吸收營養的時段，應吃早餐。療病者最好早吃，在6點半前，養生者在7點半前，不吃早餐者應改變習慣，即使拖到9、10點吃都比不吃好。 

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七、半夜至凌晨4點為脊椎造血時段，必須熟睡，不宜熬夜。 

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記住身體健康作息時間表，安排好你的生活，讓你的人生豐富多彩！

文章出處http://tw.promo.knowledge.yahoo.com/health_issue01/article/tw-features.health.com.tw/twfeatureshealthcomtw_201009281554

你的早餐大體檢！營養師６大建議

作者：謝曉雲   |   更新日期：2010/09/28

早餐是一天開始的活力來源，所以吃什麼很重要！你的早餐讓你活力十足，還是愈吃愈昏沉？歸納現代人常吃的６大類早餐，請營養師告訴你怎麼吃才是最佳選擇，立即體檢你的早餐，讓自己吃的更健康！


一、麵包牛奶族
夾餡的麵包嘗起來美味，但是營養師認為，不論鹹或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高，當早餐並不適合。


「糖分太多的早餐有個壞處，它讓你的血糖很快升上來，又很快掉下去，而且會掉得偏低，」馬偕醫院淡水院區營養課課長趙強解釋說。所以早上不到10點，你的精神可能就開始走下坡。


台安醫院營養師趙思姿進一步指出，早餐的組合中碳水化合物和蛋白質都要有，而且最好吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、燕麥片等，血糖比較穩定。


■營養師的建議
1.兩歲以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少一天的脂肪總攝取量。


2.夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。另外，建議經常變換塗抹吐司的醬料，避免每天塗奶油（累積反式脂肪酸）、花生醬（累積黃麴毒素）或果醬（累積糖分），並且塗少一點。


3.兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇。如果有時間，準備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。


二、7-11族
營養師楊淑惠指出，御飯糰裡包的餡料，如火腿、雞肉、鮪魚等，是動物性蛋白質來源，品質較好。雖然肉含量不多，不過再搭配完整蛋白質來源的牛奶，這套早餐在熱量（約370～420卡）及蛋白質攝取量上就足夠。如果選擇肉包搭配牛奶，蛋白質攝取量也沒問題。


不過，營養師趙思姿提醒說，御飯糰的鈉含量也不低，尤其患高血壓的人要注意。


■營養師的建議
1.因為餡料不同，某些御飯糰的含油量也不算低，為了減少油脂攝取，建議搭配低脂牛奶或低脂優酪乳。


2.部份便利商店有賣生菜沙拉，可以買一盒，滿足早餐的蔬菜攝取量，不過沙拉醬要少放。不習慣早上吃生菜的人不必勉強，但要在中、晚餐裡設法補足。


3.雖然廠商都強調優酪乳是不加糖，但是以目前市售優酪乳的甜度來看，還是必須注意糖分及熱量的問題。


三、早餐店族
辦公大樓林立的街道上，幾步路就能見到一家早餐店，「老闆，一份火腿蛋三明治加中杯奶茶」營養師一致認為：這類早餐「油脂可能攝取太多。」早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高，如果自己在家做，選擇油脂較少的瘦肉，肥肉比例才能減少。


不論三明治裡的火腿還是漢堡裡的肉，都是油煎，再加上煎蛋和塗上厚厚一層脂肪含量高的沙拉醬或奶油，「除非一天中的另兩餐都吃得少油、少肉，不然一天下來，油脂攝取量實在過多，」營養師趙強說。


■營養師的建議
1.要求店家不塗沙拉醬或塗薄一點，以減少油脂攝取。


2.每天須吃３碟蔬菜（約半斤），但這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充。


3.咖啡一天控制在兩杯以內，早上可以喝牛奶含量較多的拿鐵。不過，茶和咖啡最好在餐前或餐後兩小時才喝，因為會影響人體吸收鐵質，所以盡可能不要跟著餐喝。


4.這類早餐容易吃進過多油脂，一星期不宜超過三次。


5.吃西式速食店的早餐，建議不要點套餐，例如吃漢堡就不要再吃薯餅。飲料選擇小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空熱量的冰紅茶、可樂。另外，這類早餐油脂多、熱量偏高（超過500卡），所以當天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物，儘量選擇滷、煮或蒸的烹調方式。


四、燒餅油條族
「看不見的油脂是最可怕的」豆漿店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。一般人常上了燒餅的當，以為燒餅用烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實並不一定如此。


「燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為製作時加了很多油，」楊淑惠點出重點。一個燒餅的熱量大是230～250卡，其中約25％的熱量來自於脂肪，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實在偏高。


至於飯糰的熱量和油脂量更是嚇人。一個中型飯糰熱量高達550卡以上，來自於脂肪的熱量大約佔總熱量的47％左右，如果搭配一杯豆漿或牛奶，總熱量就超過700卡，比較適合重勞力工作者偶爾吃。


 


■營養師的建議
1.這類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。


2.這類早餐一樣缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補充。水果則視個人習慣，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。


3.外賣的豆漿大都放太多糖，所以建議買未加糖的清漿，然後自己再酌量放糖。


4.吃燒餅或油條時，建議搭配豆漿而不要搭配米漿，因為米漿仍是米製品，和燒餅、油條一樣缺乏離胺酸，蛋白質品質比較差。


5.燒餅上灑的芝麻通常無法被我們咬細，吞下肚以後，芝麻沾黏在胃壁上，容易造成部份人的胃疼痛，甚至可能造成胃發炎，吃的時候請小心。


五、清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。


這類早餐比較沒有油脂太高的問題，不過營養師認為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營養值低，而且太鹹，鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。楊淑惠也指出，有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質，不是理想的吃法。


■營養師的建議
1.一碗略稠的稀飯，大約只是半碗乾飯的量，所以建議一餐吃2～3碗，不然很容易不到中午就感覺餓。


2.吃稀飯時可以搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品，攝取蛋白質，至於豆腐乳和醬菜要儘量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。


3.學生或上班族如果買早餐車的鹹粥，這類粥品的肉類含量不多，而且飯量比較稀，胃排空時間短，容易覺得餓。建議可以加顆茶葉蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白質攝取量。


4.每天宜攝取水果2份（1份大約為棒球大小或一平碗），所以早餐可依個人習慣，吃1份水果，但不建議喝果汁，熱量太高。


六、素食早餐
「吃素真的讓我體力好、精神好、變得更有耐力了，」陳淑麗神采奕奕地說道。即使有時候為了義工工作必須晚睡早起，四處奔波，在睡眠不足的情況下，還是可以很有精神地完成工作。


剛開始吃奶蛋素的時候，朋友教她用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄乾等，加在一起沖成一碗稠稠的粥當早餐，後來聽別人說，早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以又把水果加入早餐的菜單裡。


■營養師的建議
1.建議五榖雜糧粥、水煮蛋、優酪乳三者不要同一餐吃，蛋白質的攝取有些超量。如果是4瓢五榖雜糧粉泡成一碗粥（約2份主食量），再加上兩片全麥吐司，蛋白質及熱量的需求已經足夠。


2.五榖雜糧粉中，包含豆類和穀類，蛋白質可以取得平衡。另外，這些榖粉的來源是取自植物種子，蛋白質的品質是植物蛋白質中最精華的，酵母粉又是維生素B群的良好來源，這種吃法是素食者不錯的選擇。


3.如果是不吃蛋，甚至不喝牛奶的完全素食者，建議增加核果類的攝取量，或以豆類補充蛋白質。例如吃全麥麵包或含杏仁、核桃等核果類的雜糧麵包，蛋白質來源比較豐富，而且豆類和榖類的蛋白質可以互補。


4.關於食量太大的問題，如果活動量大，每餐吃2～3份主食（1～1.5碗飯），注意不要攝取太多油脂，應該沒有問題。三餐定時定量，最重要的是餐和餐之間避免吃零食，更不要吃宵夜。


※文章出處：2001/03 康健雜誌 28期